Ingredientes (12 porções)
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Creme Anglaise
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Modo de preparo
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Creme Anglaise
Misture o leite, a essência de baunilha e leve ao fogo até que levante em fervura
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Em um recipiente a parte, misture as gemas peneiradas com o açúcar
- 3
Aos poucos, misture o leite quente e mexa bem para que não talhe suas gemas
- 4
Depois, leve novamente essa mistura ao fogo baixo, mexendo até perceber que tenha engrossado
- 5
Para saber, mergulhe uma colher na mistura e passe o dedo nas costas da colher, se fizer um caminho, está pronto.
- 6
Merengue
Na batedeira, coloque as claras e acrescente aos poucos o açúcar
- 7
Bata até ficar um merengue bem firme (cerca de 10 minutos) depois coloque a baunilha.
- 8
Espere esfriar, misture tudo, leve ao congelador e espere 1 hora
- 9
Retire do congelador, mexa bem para dar mais cremosidade, coloque de novo, espere mais 1 hora e mexa de novo
- 10
Volte ao congelador, espere congelar por inteiro e sirva-o.
- 11
Você pode também substituir a baunilha por outro sabor, colocando frutas, chocolate em pó, ou até mesmo sucos em pó.
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