Ingredientes (10 porções)
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Massa
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250 g de cenoura picada (pode colocar entre 230 g e 250 g de cenoura)
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2 colheres de manteiga ou margarina (de preferência sem sal)
Modo de preparo
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Modo de preparo da massa (muita atenção, seguir os passos é essencial para o bolo ficar fofinho):
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Primeiro pré-aqueça o forno com temperatura de 180ºC à 200ºC.
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Pegue os ovos e separe as gemas das claras.
- 4
Bata as claras em neve e reserve (bater as claras em neve deixará a massa solta e fofinha).
- 5
No liquidificador coloque as gemas, as cenouras picadas, o óleo, o açúcar e o sal.
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Bata por 3 minutos até que esteja tudo bem triturado.
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Após batida, pegue a mistura e coloque em uma bacia.
- 8
Pegue a farinha e peneire dentro da mistura (peneirar a farinha faz com que a massa fique mais solta) e misture delicadamente para não ativar o glúten da farinha.
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Agora acrescente o fermento em pó e logo em seguida acrescente as claras em neve e mexa delicadamente (Seu bolo irá ficar muito fofinho)
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8. Acrescente o bolo em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno entre 180º C e 200º C por 40 minutinhos ou enfie um palito no seu bolo, se sair sequinho, estará pronto.
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Modo de preparo da cobertura:
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Acrescente em uma panela o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga
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Mexa todos os ingredientes antes de levar ao fogo para o chocolate não empelotar.
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Cozinhe em fogo médio/baixo por cerca de 10 minutos ou até que levante pequenas bolhinhas em sua calda.
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Pode colocar ainda quente no bolo.
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Assim que esfriar, é só comer
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