Panna cotta do Brunecco

Primeiramente, coloque as folhas de gelatina de molho em água gelada de 10 a 15 minutos ou segundo as instruções da embalagem.

A seguir, corte a vagem de baunilha no cumprimento e com a ponta da faca "raspe" as sementes.

Em uma panela, junte o creme de leite fresco ao açúcar e adicione as sementes e a sua vagem para aromatizar a mistura

Aqueça esta mistura líquida de creme de leite fresco, açúcar, sementes e vagem de baunilha no fogo baixo sem deixar ferver

Uma vez que a mistura começar a ferver, retire do fogo e retire a vagem.

Nesse meio tempo, a hidratação da gelatina estará pronta, tire da água e junte à mistura de creme de leite fresco aquecido.

Misture bem o todo até que a gelatina tenha derretido e não haja grumos

Disponha a mistura em forminhas com a capacidade de 150 ml com uma concha.

Leve à geladeira e deixe repousar por ao menos 5 horas.

Antes de servir a Panna cotta, faça a imersão das forminhas por alguns segundos em água quente para ajudar a desenforma-las.

Sirva assim ou em modo natural, elas também podem ser acompanhadas à uma salsa de caramelo, frutas frescas ou coulis de frutas vermelhas