1 caixinha de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite
3 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres de queijo coalho ou coco fresco ralado (eu prefiro queijo, dá uma quebrada no açúcar)
Triture o açúcar no liquidificador, caso não use refinado (eu faço assim).
Após separar todos os ingredientes preaqueça o forno a 240° C (médio).
Com o açúcar já triturado, acrescente todos os outros ingredientes e bata por cerca de 2 minutos.
Como nunca compro farinha com fermento é opcional acrescentar 1 colher (chá) de fermento depois que todos os outros já foram batidos, é só usar o pulsar para dar uma misturada.
Despeje o liquido em uma forma já untada e enfarinhada (sim, fica bem líquido)
Comece com o forno médio (240° C) e após uns 40 minutos coloque no baixo (190° C).
No meu forno ficou pronto em 65 minutos, como os fornos variam bastante, após os 50 minutos é bom ficar olhando de vez enquanto para não queimar.
Nos minutos finais coloquei em fogo alto (290° C) para acelerar e dar uma douradinha.
Se for fazer o teste do palito, ele sairá um pouco grudento, afinal é um bolo mole.
Depois que apagar o fogo ele dá uma murchadinha.
Eu fiz o meu de noite e só desenformei no dia seguinte, depois de bem frio.
Esse bolo é uma delícia e não vai durar muito tempo na mesa.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Natália Costa
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