Name: Bolacha champanhe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 xícara de banha sem derreter; 2 xícaras de açúcar refinado; 1 xícara de açúcar cristal; gotas de essência de baunilha; 1 pitada de sal; 1 xícara de leite; 1 e 1/2 colheres (sopa) de sal amoníaco; farinha de trigo até dar o ponto da massa (aproximadamente 5 xícaras)

Ingredientes (50 porções)

4 ovos
1 xícara de banha sem derreter
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de açúcar cristal
gotas de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 xícara de leite
1 e 1/2 colheres (sopa) de sal amoníaco
farinha de trigo até dar o ponto da massa (aproximadamente 5 xícaras)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Amorne o leite.
2
Desmanche nele o sal amoníaco.
3
Deixe esfriar
4
Misture os ovos, o açúcar refinado, o sal, a banha e a baunilha.
5
Bata manualmente até ficar bem homogêneo.
6
Acrescente a mistura do sal amoníaco e bata
7
Acrescente a farinha de trigo até ficar uma massa bem macia.
8
Passe a massa por uma máquina de moer carne com modelador para bolachas.
9
Corte as bolachas, coloque em forma untada e polvilhe o açúcar cristal
10
Asse em forno quente até dourar.
11
Deixe esfriar bem e guarde em um recipiente bem fechado

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