Name: Bolo de coco e maçã
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 100 g de manteiga sem sal a temperatura ambiente; 1 xícara (chá) de açúcar mascavo; 2 ovos; 5 colheres (sopa) de leite; 2 maças médias, descascadas e cortadas em cubinhos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 1 colher (chá) de bicarbonato em pó; 1 colher (chá) de canela em pó; 100 g de coco ralado

@ Iran Carlos Stalliviere Correa

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Por Iran Carlos Stalliviere Correa

Ingredientes (8 porções)

100 g de manteiga sem sal a temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 ovos
5 colheres (sopa) de leite
2 maças médias, descascadas e cortadas em cubinhos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato em pó
1 colher (chá) de canela em pó
100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma travessa funda, bata a manteiga até que fique cremosa.
2
Junte o açúcar mascavo e bata bem.
3
Acrescente os ovos, um de cada vez e bata bem.
4
Junte as maçãs picadas e o leite e misture tudo.
5
À parte, misture a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento em pó, o bicarbonato e a canela.
6
Acrescente à mistura anterior e misture tudo muito bem.
7
Despeje em uma forma de bolo inglês untada.
8
Deixe descansar por uns 20 minutos.
9
Aqueça o forno em temperatura moderada (170º).
10
Leve o bolo ao forno por uns 45 minutos.
11
Deixe esfriar na forma por uns 10 minutos antes de desenformar.
12
Se gostar, passe glucose de milho por cima do bolo e polvilhe amêndoas laminadas.