Name: Bobadicaco - Bolo de banana com canela e coco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 ou 4 bananas médias maduras; 1 colher rasa de canela; 1 colher de açúcar (ou adoçante); 3 ovos; 3 colheres de manteiga com sal (em temperatura ambiente); 1 xícara de leite (em temperatura ambiente); 2 xícaras de farinha de soja (ajuste se necessário); 2 colheres de coco ralado sem açúcar; 1 colher rasa de fermento

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Por Douglas josé buzzetti

Ingredientes (15 porções)

3 ou 4 bananas médias maduras
1 colher rasa de canela
1 colher de açúcar (ou adoçante)
3 ovos
3 colheres de manteiga com sal (em temperatura ambiente)
1 xícara de leite (em temperatura ambiente)
2 xícaras de farinha de soja (ajuste se necessário)
2 colheres de coco ralado sem açúcar
1 colher rasa de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Amasse as bananas, junte a canela e 1/2 colher de açúcar (ou adoçante) e recheie o fundo da assadeira
2
Separe as claras, bate em neve e reserve
3
Junte na batedeira, as gemas, a manteiga e a outra 1/2 colher de açúcar (ou adoçante), acrescente o leite até misturar bem
4
Acrescente a farinha de soja e o coco ralado até obter uma massa homogênea
5
Acrescente as claras em neve
6
Desligue a batedeira e incorpore o fermento mexendo manualmente e suavemente
7
Despeje sobre as bananas amassadas e leve o forno preaquecido até dourar