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Beijinho com suco de laranja

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Preparo
Rendimento 60 porções
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Ingredientes

  • 2 gemas
  • 240 ml de suco de laranja
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 240 ml de leite
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • Açúcar cristal para enfeitar

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela coloque as gemas e o suco de laranja.
  2. Bata por 2 minutos.
  3. Reserve.
  4. Em uma panela coloque o açúcar, o leite, o azeite e leve ao fogo.
  5. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 10 minutos.
  6. Junte as gemas batidas com o suco de laranja, o coco ralado e as cascas do limão e da laranja.
  7. Deixe no fogo baixo para cozinhar, sempre mexendo, por mais 15 minutos ou até aparecer o fundo da panela.
  8. Retire do fogo, coloque em uma vasilha funda e deixe esfriar.
  9. Quando estiver bem frio faça bolinhas, passe no açúcar cristal e vá colocando em forminhas de papel.

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