Pavê de abacaxi

DOCE:

1. Picar o abacaxi em quadradinhos e colocar na panela com a água e deixar ferver por uns 30 mim e reserve.

CREME:

1. Ferva o leite e reserve.

2. Bata as gemas com o açúcar até dar uma esbranquiçada e acrescente a Maizena e a baunilha, junte o leite fervido.

3. Coloque a mistura na panela e mexer até engrossar.

4. Com uma escumadeira, pegue o abacaxi e misture no creme e leve na geladeira até esfriar, com um plástico filme em contato para não criar película.

5. Depois que o creme esfriar, acrescente 3 colheres de sopa do chantilly batido no creme, ele vai ficar cremoso e leve.

MONTAGEM:

1. Em uma vasilha, coloque um pouco do creme, uma camada de biscoito maisena passado no leite, outra camada do creme, biscoito, e continue fazendo as camadas com todo o creme.

2. A última camada tem que ser de creme, e em cima do creme, coloque uma camada de chantilly batido e salpique coco ralado.

3. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.