Bolo de fubá da fazenda

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Preparo 60 MIN

Rendimento 20 porções

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Maria de Fátima Bastos de Araújo Membro desde 2005

Ingredientes

2 xícaras de chá de fubá
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento
3 ovos batidos (bata as claras em neve e acrescente as gemas)

Modo de Preparo

Em uma panela, misture os cinco primeiros ingredientes.
Leve ao fogo para cozinhar até formar um mingau.
Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
Acrescente o leite de coco dissolvido com o fermento, o queijo ralado, e os ovos batidos.
Asse em um tabuleiro untado e polvilhado, por aproximadamente 40 minutos ou até ficar corado.

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