Bolo de limão fofo da Ingrid

Massa

Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina até ficar homogêneo.

Em seguida, junte o suco, as raspas de limão, o leite e a farinha aos poucos.

Por último, misture o fermento e as claras em neve delicadamente.

Bata em uma forma redonda (já untada) e asse no forno (preaquecido) por 40 minutos a 180° C.

Cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, o suco, a margarina e as raspas de 1 limão.

Mexa até chegar ao ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo).

Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Volte para o fogo e misture até ferver.

Coloque delicadamente sobre o bolo (com o auxílio de uma colher).

Finalize com as raspas de limão.