Name: Bolo de limão fofo da Ingrid
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: Massa; 3 gemas; 4 claras em neve; 3 colheres (sopa) margarina; 1 xícara de açúcar; suco de 2 limões; raspas casca de 1 limão; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 2 colheres (sopa) fermento em pó; Cobertura; 1 lata de leite condensado; 1 suco de limão; 1/2 caixinha de creme de leite; 1 colher (sopa) de margarina; raspas casca de 2 limões

Ingredientes (8 porções)

Massa
3 gemas
4 claras em neve
3 colheres (sopa) margarina
1 xícara de açúcar
suco de 2 limões
raspas casca de 1 limão
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) fermento em pó
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 suco de limão
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
raspas casca de 2 limões

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Massa
Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina até ficar homogêneo.
2
Em seguida, junte o suco, as raspas de limão, o leite e a farinha aos poucos.
3
Por último, misture o fermento e as claras em neve delicadamente.
4
Bata em uma forma redonda (já untada) e asse no forno (preaquecido) por 40 minutos a 180° C.
5
Cobertura
Em uma panela, misture o leite condensado, o suco, a margarina e as raspas de 1 limão.
6
Mexa até chegar ao ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo).
7
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
8
Volte para o fogo e misture até ferver.
9
Coloque delicadamente sobre o bolo (com o auxílio de uma colher).
10
Finalize com as raspas de limão.