Name: Torta de Maçã Sueca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de fermento; 150g de manteiga sem sal bem gelada (cortada em cubos); 1 caixinha de creme de leite (com soro e tudo); Canela a gosto (coloquei 1 colher de sopa); 1 gema para pincelar; 4 maçãs grandes fatiadas (ou 6 entre pequena e média); Sumo de 1 limão; 1 colher de sopa de canela; 1 pitada de cardamomo (opcional); 1 pitada de noz-moscada (opcional); 3 xícaras de açúcar; 150 gramas de manteiga sem sal derretida; 1 xícara de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 ovo levemente batido

@ TudoGostoso

@ Ingrid Vieira

Imprimir

Por Ingrid Vieira

Ingredientes (8 porções)

Massa

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento
150g de manteiga sem sal bem gelada (cortada em cubos)
1 caixinha de creme de leite (com soro e tudo)
Canela a gosto (coloquei 1 colher de sopa)
1 gema para pincelar

Recheio

4 maçãs grandes fatiadas (ou 6 entre pequena e média)
Sumo de 1 limão
1 colher de sopa de canela
1 pitada de cardamomo (opcional)
1 pitada de noz-moscada (opcional)
3 xícaras de açúcar
150 gramas de manteiga sem sal derretida
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ovo levemente batido

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
2
Numa tigela grande, coloque a farinha, o sal, o açúcar, a canela e o fermento.
3
Junte os cubinhos de manteiga e misture até formar uma farofa grossa (não deixe a manteiga dissolver completamente).
4
Junte o creme de leite e trabalhe a massa até formar uma bolota.
5
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove até que ela fique uniforme.
6
Corte e reserve na geladeira um terço da da massa, que será usada para decorar a torta.
7
Com um rolo, numa superfície enfarinhada, abra o pedaço restante da massa até ficar grande o suficiente para cobrir o fundo e a lateral da forma (25 cm).
8
Enrole a massa no rolo de macarrão e desenrole sobre a forma.
9
Com os dedos, pressione a massa contra as laterais e retire as sobras.
10
Coloque a forma dentro da geladeira enquanto prepara o recheio.
11
Recheio
Fatie as maçãs e coloque em uma tigela com o sumo do limão.
12
Adicione 1 xícara de açúcar, a canela, o cardamomo, a noz-moscada, misture e reserve.
13
Em outra tigela, misture a manteiga derretida com as duas xícaras de açúcar restantes, a farinha de trigo , o ovo levemente batido, o sal e a noz-moscada.
14
Acrescente metade das maçãs fatiadas.
15
Transfira para a forma o recheio e cubra depois com as maçãs restantes.
16
Finalização
Abra a massa que restou em superfície enfarinhada e corte em tiras.
17
Cubra a torta com as tiras primeiro em posição horizontal e depois em posição vertical, deixando um espaço entre elas de aproximadamente 1 dedo.
18
Pincele a com a gema do ovo, e polvilhe com açúcar e canela se desejar.
19
Deixe a torta assar por no mínimo 1h em fogo médio, até dourar (esse tempo pode variar até 1h e 30min).