Name: Bolo de coco com nata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 colher (chá) de sal; 1 copo (americano) de açúcar; 2 colheres de nata; 2 copos (americano) de leite temperatura ambiente; 3 copos de farinha de trigo peneirada; 1 colher de fermento em pó; 1 vidro de leite de coco; 250 g de coco natural ralado; 1 lata de leite condensado; 1 lata/caixinha de creme de leite; 1 sachê de coco ralado; 1 xícara (café) de coco natural ralado

Ingredientes (10 porções)

3 ovos
1 colher (chá) de sal
1 copo (americano) de açúcar
2 colheres de nata
2 copos (americano) de leite temperatura ambiente
3 copos de farinha de trigo peneirada
1 colher de fermento em pó
1 vidro de leite de coco
250 g de coco natural ralado

Para a cobertura

1 lata de leite condensado
1 lata/caixinha de creme de leite
1 sachê de coco ralado
1 xícara (café) de coco natural ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma batedeira coloque os ovos, o sal, o leite de coco e a açúcar, bata até ficar homogêneo.
2
Após este processo, acrescente a nata, o leite e continue a bater.
3
Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, na medida que a massa for se caracterizando com aparência lisa.
4
Termine de acrescentar o restante dos ingredientes, menos o fermento em pó, que vai por último e é misturado com cuidado.
5
Caso a massa fique mole, acrescente a quantia necessária de trigo para firmá-la.
6
Para a cobertura, misture todos os ingredientes em fogo baixo e mexa até engrossar.
7
Dica especial: doure o coco ralado no forno a uma temperatura de 180º por 5 minutos. Depois, jogue por cima do bolo.