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Cocada de casca de melão
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Por Marcela Lemos

Ingredientes (5 porções)

  • açúcar demerara2 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • essência de baunilha1 colher (chá) de essência de baunilha
  • água1 colher (sopa) de água
  • cravo-da-índia5 quantidades de cravo da índia
  • Casca de 1 melão

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela, misture a água, o açúcar e a essência de baunilha.

  2. 2

    Deixe criar uma calda.

  3. 3

    Coloque o resíduo da casca de melão junto com o cravo da índia

  4. 4

    Deixe cozinhar no fogo baixo por 2 minutos para concentrar o sabor.

  5. 5

    Desligue o fogo, deixe esfriar e sirva em pequenas porções.

Informações adicionais

Primeiro, a casca do melão foi cozida e batida no liquidificador para fazer um refresco (receita enviada por Karina - Refresco de Casca de Melão). Após passado na peneira, os resíduos ficam bem miúdos. Reserve para o reaproveitar no doce.

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