Ingredientes (12 porções)
-
-
1/2 xícara de farinha de trigo (75g)
-
1/2 xícara de polvilho ou amido (70g)
-
1/2 xícara de cacau em pó (50g)
-
1 xícara de água (240ml)
-
1/4 xícara de óleo vegetal (58g)
-
1 colher (chá) vinagre (5g)
-
1 colher (chá) essência de baunilha (5g)
-
Modo de preparo
- 1
Pré aqueça o forno à 210°C. Unte as forminhas com óleo vegetal.
- 2
Numa tigela, misture todos os secos: farinha, amido, cacau,açúcar e bicarbonato.
- 3
Acrescente os líquidos aos poucos, um a um, enquanto mistura, até ficar uma massa homogênea, um pouco mais líquida que de bolo.
- 4
Coloque nas forminhas até encher 3/4 da altura. Se forem formas próprias para petit gateau, pode utilizar uma concha pequena ou uma colher de sorvete para medir (dará certinho)
- 5
Asse por 7 à 12 minutos, não mais que isso, senão virará brownie. O centro talvez esteja líquido, mas as bordas devem estar firminhas.
- 6
Espere alguns minutos para virar, caso tenha dificuldades para tirar, passe uma faquinha nas laterais entre a massa e a fôrma.
Informações adicionais
Se não tiver forminhas de petit gateau, como eu, pode utilizar as de cupcake ou de empadinha, sempre enchendo 3/4 da forma.
