Sorvetão fatiado

1. Leve ao fogo brando o leite condensado, com as gemas e o leite.
2. Mexa constantemente, até formar um creme consistente, mas sem ferver.
3. Após formar um creme, tire do fogo e deixe esfriar.
4. Quando já estiver frio, acrescente o creme de leite até ficar bem incorporado.
5. Posteriormente, bata as claras em neve e acrescente ao creme levemente.
6. O creme aumentará de volume ficando bem aerado.
7. Coloque o creme diretamente em uma forma de pudim, com aproximadamente 30 cm de diâmetro.
8. Leve ao congelador por aproximadamente 8 horas, ou até ficar congelado.
9. Depois de congelado, desenforme (pode levar a forma para debaixo da torneira para soltar as laterais), levando novamente ao congelado até fazer a calda.

Calda:

1. Leve ao fogo o leite, o achocolatado e o açúcar mexendo até virá uma calda mole.
2. Despeje diretamente em cima do creme.
3. Sirva.