40min
Ingredientes (20 porções)
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3/4 xícara de amêndoa sem casca, pelada e moída
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3 claras e 6 gemas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aqueça o forno à temperatura média.
- 2
Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
- 3
Deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio.
- 4
Deixe esfriar ligeiramente e junte a manteiga e as amêndoas.
- 5
Reserve.
- 6
Bata as claras até obter picos firmes.
- 7
Junte as gemas e bata bem.
- 8
Acrescente a calda fria com as amêndoas.
- 9
Peneire a farinha sobre a mistura e bata até que esteja bem incorporada.
- 10
Despeje a massa na assadeira untada.
- 11
Asse por 25 minutos ou até que o bolo fique dourado.
- 12
Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- 13
Deixe esfriar e corte em retangulos.
