Name: Pavê paulista
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 180 g de biscoitos champagne; 4 gemas; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite com soro; 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho; 2 copos (americano) de leite; 2 colheres (sopa) chocolate em pó; 1 colher (sopa) de açúcar, caso o chocolate não tenha açúcar; 4 claras em neve; 1 pitada de sal; 3 colheres (sopa) açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro

Imprimir

Por LUCILENE P.S.DIAS

Ingredientes (10 porções)

180 g de biscoitos champagne

Creme

4 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho

Calda

2 copos (americano) de leite
2 colheres (sopa) chocolate em pó
1 colher (sopa) de açúcar, caso o chocolate não tenha açúcar

Cobertura

4 claras em neve
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata por 3 minutos todos os ingredientes do creme no liquidificador, começando pelos ovos.
2
Leve o creme ao fogo ate engrossar.
3
Despeje em um refratário.
4
Umedeça os biscoitos na calda e vá organizando - os sobre o creme já no refratário.
5
Bata as claras, acrescente o sal e o açúcar ate obter ponto de suspiro, adicione o creme de leite.
6
Cubra os biscoitos com as claras em neve, leve ao refrigerador por 4 horas.
7
Sirva gelado.