Ingredientes (20 porções)
Pão de ló
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4 ou 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Creme de chocolate
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3 colheres (sopa) bem cheia de creme de leite
Suspiro
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Creme de maracujá
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3 folhas de gelatina branca dissolvida em 1/2 xícara de água fervendo
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Cobertura
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Polpa de 3 maracujás médios com semente
Modo de preparo
- 1
Pão de ló:
Bata as claras em neve.
- 2
Sem parar de bater adicione gema por gema.
- 3
Adicione 1 colher (sobremesa) de água com açúcar.
- 4
Continue batendo e acrescente a farinha peneirada.
- 5
Despeje a massa em forma removível forrada com papel manteiga.
- 6
Unte e polvilhe farinha.
- 7
Leve ao forno médio em torno de 20 minutos.
- 8
Creme de chocolate:
Derreta o chocolate em banho - maria.
- 9
Desligue o fogo e mexa bem.
- 10
Acrescente o creme de leite.
- 11
Reserve.
- 12
Suspiro:
Bata as claras em neve junto com o açúcar.
- 13
Misture no creme de chocolate já reservado.
- 14
Jogue por cima do pão de ló pronto.
- 15
Leve para gelar por 2 h.
- 16
Creme de maracujá:
Bata as claras com o açúcar até ponto de suspiro.
- 17
Acrescente ao suspiro a gelatina dissolvida, o creme de leite e o suco de maracujá.
- 18
Coloque por cima do creme de chocolate já gelado.
- 19
Leve para gelar por mais 2 h.
- 20
Cobertura:
Leve ao fogo a maizena dissolvida na água e o açúcar.
- 21
Mexa até engrossar.
- 22
Acrescente a polpa do maracujá.
- 23
Deixe esfriar mexendo de vez em quando para não criar nata.
- 24
Devagar, jogue por cima da torta já gelada.
Informações adicionais
Obs: em cada camada é necessário aguardar na geladeira por no mínimo 2 h.
