Name: Rocambole de chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 6 colheres (sopa) de água morna; 6 gemas; 6 claras; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de achocolatado; 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 200 g de margarina sem sal; 1 lata de leite condensado; 1 xícara (chá) de achocolatado; 1 lata de creme de leite sem soro; 1/2 colher (sopa) de margarina

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Por Ana celia da silva

Ingredientes (8 porções)

1º massa

1 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de água morna
6 gemas

2º massa

6 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de achocolatado
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

200 g de margarina sem sal
1 lata de leite condensado

Cobertura

1 xícara (chá) de achocolatado
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
1º massa:
Bata o açúcar com as gemas até que fique esbranquiçada.
2
Coloque a água morna e bata novamente.
3
Reserve.
4
2º massa:
Bata as claras em neve.
5
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
6
Junte a 1º massa com a 2°, mexendo com uma colher de pau, não mais com a batedeira.
7
Dentro dessa massa coloque o achocolatado, a farinha de trigo e por último o fermento em pó.
8
Sempre mexendo a massa de baixo para cima.
9
Reserve.
10
Em uma forma retangular espalhe toda a margarina e, por cima, espalhe o leite condensado.
11
Por cima coloque a massa que está reservada.
12
Levar ao forno à 180º, por aproximadamente 25 minutos, ou até que ao enfiar um palito na massa ele saia limpo.
13
Desenforme ainda quente, em pano úmido e enrole.
14
Cobertura:
Em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura.
15
Leve ao fogo e mexa até que ferva.
16
Espalhe por cima do rocambole.