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Bolo de Santo Antônio
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Por ROSANA DOS SANTOS PEREIRA

Ingredientes (10 porções)

  • fubá2 xícaras de fubá
  • farinha de trigo1 xícara de farinha de trigo
  • margarina1 xícara de margarina ou manteiga
  • açúcar3 xícaras de açúcar
  • ovo4 ovos
  • 1 vidro de leite de de coco
  • raspas de limão1 colher de raspas de limão
  • queijo ralado50 g de queijo ralado
  • fermento1 colher (sopa) de fermento
  • goiabada200 g de goibada
  • farinha de trigo2 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata margarina com o açúcar até ficar leve.

  2. 2

    Adicione os ovos, um de cada vez.

  3. 3

    Bata bem.

  4. 4

    Acrescente o queijo ralado, o fubá, a farinha, o leite de coco e as raspa de limão.

  5. 5

    Acrescente a goiabada, cortada em cubinhos, passada em 2 colheres de farinha.

  6. 6

    Acrescente o fermento.

  7. 7

    Leve para assar, em forma untada e enfarinhada, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

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