Name: Bolo de abacaxi especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 abacaxi picado em cubos; 3 copos de açúcar refinado; 2 copos de trigo; 2 copos de leite fervendo; 4 ovos; 1 colher (café) bem cheia de fermento; 1 l de leite; 2 gemas passadas pela peneira; 2 colheres de maizena; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes (10 porções)

1 abacaxi picado em cubos
3 copos de açúcar refinado
2 copos de trigo
2 copos de leite fervendo
4 ovos
1 colher (café) bem cheia de fermento

Para o creme

1 l de leite
2 gemas passadas pela peneira
2 colheres de maizena
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Enfarinhe e unte uma forma grande.
2
Coloque o abacaxi picado e polvilhe um copo de açúcar.
3
Reserve.
4
Massa:
Bata as claras em neve.
5
Adicione a gema e o açúcar.
6
Bata bem.
7
Coloque o leite e o trigo e volte a bater.
8
Acrescente o fermento e misture.
9
Coloque a massa sobre o abacaxi e leve para assar, até dourar.
10
Creme:
Leve ao fogo a maizena, o leite condensado, as gemas e o leite até engrossar.
11
Tire do fogo e adicione o creme de leite.
12
Coloque todo o creme em cima do bolo morno.
13
Se desejar polvilhe coco ralado por cima.
14
Sirva gelado.