Bolo de abacaxi especial

Enfarinhe e unte uma forma grande.

Coloque o abacaxi picado e polvilhe um copo de açúcar.

Reserve.

Bata as claras em neve.

Adicione a gema e o açúcar.

Bata bem.

Coloque o leite e o trigo e volte a bater.

Acrescente o fermento e misture.

Coloque a massa sobre o abacaxi e leve para assar, até dourar.

Leve ao fogo a maizena, o leite condensado, as gemas e o leite até engrossar.

Tire do fogo e adicione o creme de leite.

Coloque todo o creme em cima do bolo morno.

Se desejar polvilhe coco ralado por cima.

Sirva gelado.