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Bolo bombom
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D
Por Daiane Costa de Oliveira

Ingredientes (15 porções)

  • ovo4 ovos
  • açúcar1 xícara (chá) de açúcar
  • leite1 xícara (chá) de leite quente
  • farinha de trigo2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • gema de ovo2 gemas
  • leite500 ml de leite
  • amido de milho2 colheres (sopa) de amido de milho
  • creme de leite½ xícara (chá) de creme de leite

Calda

  • leite1 xícara (chá) de leite
  • chocolate em pó3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura

  • 300 g de chocolate ao leite derretido em banho - maria
  • 1 xícara de doce de leite pastoso
  • bombom Sonho de Valsa12 bombons sonho de valsa picados
  • 6 bombons sonho de valsa picados para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Separe as gemas das claras e bata as claras em neve..

  2. 2

    Adicione as gemas e o açúcar e continue batendo.

  3. 3

    Acrescente o leite quente.

  4. 4

    Bata até a mistura ficar cremosa.

  5. 5

    Coloque em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento.

  6. 6

    Misture.

  7. 7

    Leve a assar, em forma de 23 cm de diâmetro, untada, por aproximadamente 25 minutos.

  8. 8

    Recheio:

    Misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.

  9. 9

    Leve ao fogo baixo até engrossar.

  10. 10

    Retire do fogo e acrescente o creme de leite.

  11. 11

    Misture e deixe esfriar.

  12. 12

    Calda:

    Aqueça o leite e dissolva o chocolate.

  13. 13

    Cobertura:

    Bata na batedeira o chocolate derretido e o doce de leite.

  14. 14

    Se a cobertura ficar grossa demais, coloque um pouco de leite.

  15. 15

    Montagem:

    Corte o bolo depois de frio em 3 partes.

  16. 16

    Forre a mesma forma com papel alumínio.

  17. 17

    Coloque uma parte do bolo, molhe com a metade calda de chocolate, espalhe um pouco mais da metade do recheio e coloque um pouco dos bombons picados.

  18. 18

    Coloque a outra metade do bolo, molhe com o restante da calda do creme do recheio.

  19. 19

    Cubra com papel alumínio e leve a geladeira por 2 horas.

  20. 20

    Vire o bolo sobre o prato e retire o papel alumínio.

  21. 21

    Decore com a mistura da cobertura e salpique bombom picado.

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