Ingredientes (15 porções)
Massa
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1 xícara (chá) de água ou leite
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Essência de chocolate
Recheio preto
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200 g de cobertura sabor chocolate
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150 ml de chantilly gelado batido
Recheio branco
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bater todos os ingredientes, exceto o fermento, na batedeira até dobrar de volume.
- 2
Acrescente o fermento e mexa suavemente.
- 3
Unte uma forma de fundo falso para facilitar a montagem.
- 4
Leve ao forno quente por aproximadamente 30 minutos.
- 5
Para verificar se o bolo ficou bom, não fure o bolo, porque ele pode murchar.
- 6
Faça o teste com o dedo na superfície, se a massa estiver macia e não mole, estará pronto.
- 7
Deixe esfriar.
- 8
Recheio preto:
Levar ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até ferver.
- 9
Desligar o fogo e acrescentar a cobertura picada.
- 10
Deixe esfrias o brigadeiro e acrescente o chantilly, misturando de vagar.
- 11
Recheio branco:
Misture o leite, os ovos o leite condensado e a margarina.
- 12
Leve ao fogo até ferver.
- 13
Acrescente o leite em pó aos poucos, até virar uma massa.
- 14
Deixe esfriar.
- 15
Montagem:
Depois de frio, corte o bolo em duas partes.
- 16
Regue a parte de baixo, onde será colocado o primeiro recheio, com um copo de agua e algumas gotas de essência de chocolate.
- 17
Coloque primeiro o mousse de chocolate.
- 18
Regue novamente o bolo com um copo de água e algumas gotas de essência de chocolate.
- 19
Coloque outra camada de bolo por cima, e acrecente o recheio branco.
- 20
Como esse recheio é mais difícil de espalhar, use uma faca com manteiga.
- 21
Coloque a parte de cima do bolo.
- 22
Para cobrir use o mousse de chocolate.
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Informações adicionais
A massa de recheio preto, depois de colocado o chocolate picado, pode ser enrolada como um brigadeiro normal, e depois de colocado o chantilly se transforma em uma mousse de chocolate que pode também ser separado em refratários e servido sozinho.
