Name: Colomba Pascal
Prep time: 1 h 18 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 4 tabletes de fermento para pão; ½ xícara (chá) de leite morno; 1 lata de leite condensado; 1 kg de farinha de trigo; 5 ovos; 250 g de manteiga; 400 g de chocolate meio amargo picado; 2 colheres (sopa) de raspas de limão; 50 g de manteiga derretida; ½ xícara (chá) de açúcar; ½ colher (chá) de canela em pó

Ingredientes (30 porções)

Massa

4 tabletes de fermento para pão
½ xícara (chá) de leite morno
1 lata de leite condensado
1 kg de farinha de trigo
5 ovos
250 g de manteiga
400 g de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de raspas de limão

Cobertura

50 g de manteiga derretida
½ xícara (chá) de açúcar
½ colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 18min

1
Massa :
Esfarele o fermento.
2
Acrescente o leite, 3 colheres (sopa) de leite condensado e 1 xícara (chá) de farinha.
3
Misture bem.
4
Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar o volume por cerca de 30 minutos.
5
Bata muito bem a manteiga com os ovos, o restante do leite condensado e as raspas de limão.
6
Acrescente a massa fermentada e, aos poucos, adicione a farinha de trigo.
7
Despeje sobre uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
8
Cubra novamente e deixe crescer em local aquecido por cerca de 2 horas.
9
Abra a massa com as mãos, dando formato triangular, e espalhe o chocolate picado.
10
Enrole e separe em 18 partes, para montar as duas colombas.
11
Arrume nove em cada forma própria para colomba e deixe crescer por mais 30 minutos.
12
Se preferir, ao invés de formas para colombas, utilize duas formas redondas, de 27 cm de diâmetro, untadas.
13
Cobertura:
Misture a manteiga com o açúcar e a canela.
14
Pincele sobre as colombas.
15
Leve para assar em forno pré - aquecido a 180°, por aproximadamente de 15 minutos.
16
Reduza a temperatura do forno para 150 ° e mantenha as colombas assando por mais 45 minutos, aproximadamente.