Ingredientes (15 porções)
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3 colheres (sopa) de glucose em pó ou 1 colher (sopa) se for líquida
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3 colheres(sopa) de pó para sorvete do sabor desejado
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1 colher (café) liga neutra
Modo de preparo
- 1
Ferver o leite.
- 2
Colocar no liquidificador os ovos inteiros, o açúcar, o leite em pó, acrescentar um pouco de leite ainda quente e bater muito bem.
- 3
Acrescentar a gordura hidrogenada, continuar batendo, acrescente o restante de leite, a glucose em pó, continue batendo, e por ultimo o sabor, a liga neutra e o emulsificante.
- 4
Se não couber no liquidificador, alterne o leite.
- 5
Levar ao congelador numa assadeira de alumínio ( é mais rapido), mais ou menos, por 4 horas.
- 6
Depois, colocar na batedeira e bater por 10 minutos.
- 7
Levar para o congelador em potes.
Informações adicionais
Obs.: pode misturar frutas depois que bater na batedeira. O sabor abacaxi fica maravilhoso, não esquecer de cozinhar o abacaxi. Para fazer o sabor de coco, na hora de bater no liquidificador, acrescente 1 vidro de leite de coco, depois acrescentar coco em flocos.
