Name: Pudim de sorvete
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 9 colheres (sopa) de água; 5 colheres (sopa) de chocololate em pó; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 lata de leite condensado; 2 latas (mesma medida) de leite; 3 gemas; 3 claras; 3 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes (12 porções)

Calda

9 colheres (sopa) de água
5 colheres (sopa) de chocololate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar

Creme 1

1 lata de leite condensado
2 latas (mesma medida) de leite
3 gemas

Creme 2

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Calda:
Em uma forma grande de pudim, coloque a água, o chocolate e o açúcar.
2
Leve - a ao fogo e retire quando começar a ferver.
3
Deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente e depois coloque - a no freezer.
4
Creme 1:
Em uma panela grande, coloque o leite condensado, o leite e as gemas.
5
Leve ao fogo, mexendo sempre, até que comece a engrossar.
6
Atenção: não deixe engrossar demais.
7
Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
8
Creme 2:
Bata as claras em neve até ficar bem firme.
9
Adicione o açúcar e mexa.
10
Depois, adicione também o creme de leite de sem soro.
11
Quando o creme 1 estiver bem frio, misture com as claras em neve devagar.
12
Tire a forma com a calda já consistente do freezer e coloque o creme.
13
Coloque novamente para gelar no freezer.
14
Quando estiver bem consistente, desenforme.
15
Mantenha o tempo todo no freezer porque derrete na geladeira.