Ingredientes
Massa
- 1 tablete grande de chocolate meio amargo, picado
Recheio
- 2 tabletes grandes de chocolate meio amargo, picados
Modo de preparo
- 1
Bata, em creme, as gemas com o açúcar.
- 2
Junte, aos poucos, o chocolate dissolvido em banho - maria, sem parar de bater.
- 3
Acrescente, aos poucos, a farinha e, por último, misture as claras em neve.
- 4
Despeje em assadeira nº1, untada e enfarinhada, e asse em forno quente (200ºc) por 15 minutos.
- 5
Desenforme e depois de frio, corte em rodelas ou em quadrados de igual tamanho, aproveitando toda a massa.
- 6
Corte cada rodela ao meio (horizontalmente), umedeça no licor de cacau e recheie.
- 7
Para preparar o recheio, aqueça o creme de leite em banho - maria, junte o chocolate, mexa até que dissolva, coloque por cima raspas de chocolate ou chocolate granulado, polvilhe o açúcar refinado e decore o centro com o creme reservado, usando o bico de confeitar.
- 8
Coloque 1/2 cereja no meio de cada docinho.
