Name: Pudim de leite de coco especial
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 vidro de leite de coco pequeno; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de açúcar; 4 ovos; 1/4 xícara de leite; 100 g de ameixas

Pudim de leite de coco especial

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@ Raimunda Bezerradearaujo

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Por Viviane de J. Guimarães da Cruz

Ingredientes (10 porções)

1 vidro de leite de coco pequeno
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
4 ovos
1/4 xícara de leite
100 g de ameixas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo até virar um caramelo claro.
2
Adicione um pouco de água e mantenha a panela em fogo baixo para fazer um caramelo.
3
Unte uma fôrma de buraco no meio e adicione a calda.
4
No liqüidificador, bata os demais ingredientes por 5 minutos.
5
Despeje na fôrma e leve ao forno, pré-aquecido, em banho - maria por 1 hora.
6
Retire do forno e espere esfriar.
7
Leve à geladeira por 3 horas.
8
Desenforme decore com as ameixas e sirva.