Ingredientes (120 porções)
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Açúcar, o quanto baste para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Coloque 2 xícaras (chá) de farinha num recipiente.
- 2
Acrescente os ovos, o fermento, o sal, o açúcar e misture bem.
- 3
Acrescente a farinha restante, aos poucos, e continue amassando até obter uma massa lisa e uniforme.
- 4
Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora.
- 5
Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo.
- 6
Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
- 7
Polvilhe uma superfície limpa e lisa com farinha de trigo.
- 8
Abra a massa com um rolo (cerca 2 mm de espessura).
- 9
Corte a massa em quadradinhos (4x4cm).
- 10
Corte a goiabada em fatias (1 cm); as fatias em tiras.
- 11
As tiras não devem ter um comprimento maior que 4 cm.
- 12
Distribua uma tira de goiabada sobre cada quadradinho.
- 13
A tira deve ser colocada na diagonal de cada quadrado, ou seja, ir de uma ponta à outra extrema.
- 14
Com as duas pontas da massa restantes, puxe-as e una as duas bem no centro do quadrado.
- 15
Para que fiquem bem unidas, aperte bem as duas pontas.
- 16
Distribua os beliscões sobre a assadeira untada, deixando um espaço entre eles.
- 17
Leve as bolachinhas ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados.
- 18
Não se preocupe com o fato de grande parte da goiabada derreter.
- 19
Retire as bolachinhas do forno e espere esfriar.
- 20
Se quiser, polvilhe açúcar sobre os beliscões e sirva.
