20min
Ingredientes (10 porções)
Para o falso mascarpone
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1 1/2 xícara de creme de leite fresco (gelado)
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3/4 de xícara de ricota sem sal
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Para o tiramisu
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1 xícara de café (pronto e frio)
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18 biscoitos palitos franceses
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Mascarpone:
Bater o creme de leite até que ele fique espesso, incorporar o açúcar e, depois a ricota.
- 2
Não bater demais para não perder volume.
- 3
Reservar.
- 4
Tiramisu:
Juntar o café e o conhaque e usar para umedecer os palitos franceses.
- 5
Para o creme, bater as gemas e o açúcar até esbranquiçar, juntar pouco a pouco, o falso mascarpone.
- 6
Sem bater, apenas misturando, juntar as claras em neve.
- 7
Montar intercalando camadas de palitos franceses e creme.
- 8
Começar com palitos franceses e terminar com creme.
- 9
Polvilhar com cacau até cobrir toda a superfície.
- 10
Levar à geladeira.
