Name: Pudim de pão
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar cristal; 1/2 xícara (chá) de água; 2 pães amanhecidos (cortados em fatias finas); 1 l de leite; 12 colheres (sopa) de açúcar; 5 ovos; 1 colher (sobremesa) de canela em pó; 1 colher (sopa cheia) de queijo ralado (ou coco ralado)

Ingredientes (8 porções)

1 xícara (chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de água
2 pães amanhecidos (cortados em fatias finas)
1 l de leite
12 colheres (sopa) de açúcar
5 ovos
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sopa cheia) de queijo ralado (ou coco ralado)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Numa panela, coloque o açúcar cristal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir a cor de caramelo escuro.
2
Incorpore a água e continue mexendo até formar uma calda escura e grossa.
3
Caramelize a fôrma.
4
Na forma caramelizada, coloque as fatias de 2 pães amanhecidos forrando a lateral e o fundo.
5
Reserve.
6
Num liquidificador bata o leite, o açúcar, os ovos, a canela em pó e o queijo ralado (ou coco ralado).
7
Despeje uma parte da mistura sobre as fatias de pão (que estão na forma) até cobri - las e deixe descansar por 1/2 hora.
8
Depois, despeje o restante da mistura na forma.
9
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 250ºc, em banho - maria, por mais ou menos 1 hora.