Name: Pudim especial de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca crua e ralada; 1 coco ralado ou coco sem açúcar hidratado; 1 kg de açúcar refinado; 2 colheres de claybom ou manteiga; 4 ovos inteiros; 1 copo de suco de laranja

Pudim especial de mandioca

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Por Raphaela de Souza Mayrink

Ingredientes (30 porções)

1 kg de mandioca crua e ralada
1 coco ralado ou coco sem açúcar hidratado
1 kg de açúcar refinado
2 colheres de claybom ou manteiga
4 ovos inteiros
1 copo de suco de laranja

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Reserve meio copo de açúcar refinado e o copo de suco de laranja.
2
Bata todos os ingredientes, exceto os reservados.
3
Coloque no forno para assar até que a massa fique suavemente morena.
4
Depois retire a massa do forno, fure - a com um garfo e despeje o suco por cima da massa.
5
Coloque novamente no forno por mais um período até que a massa fique realmente morena.
6
Por fim, retire a massa do forno e polvilhe o açúcar por cima da mesma.