Ingredientes (18 porções)
Para o recheio
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3 copos americanos (240ml) de leite
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Para a massa
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Para a cobertura
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Modo de preparo
- 1
Primeiramente faça o recheio.
- 2
Em uma panela, fora do fogo, coloque o leite condensado com o amido de milho e mexa até dissolver.
- 3
Acrescente o leite e a baunilha.
- 4
Leve a mistura ao fogo e mexa até ferver e engrossar.
- 5
Deixe esfriar, mas utilize ainda morno.
- 6
Agora já pode fazer a massa.
- 7
Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina para bater até que fique um creme leve e claro.
- 8
Fora da batedeira, acrescente a farinha de trigo peneirada, o leite e o fermento.
- 9
Mexa delicadamente (não bata na batedeira) para incorporar até que fique uma massa homogênea.
- 10
Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.
- 11
Coloque a massa em uma forma de alumínio ou refratário de 30 cm de diâmetro untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
- 12
Por cima da massa coloque o recheio ainda morno, mas não muito quente, delicadamente, às colheradas.
- 13
Asse em forno pré - aquecido baixo de 30 a 35 minutos ou até que fique corado.
- 14
O recheio irá descer enquanto assar.
- 15
Deixe esfriar.
- 16
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho - maria e acrescente o creme de leite.
- 17
Mexa até ficar uma creme homogêneo.
- 18
Aplique o creme ainda morno em cima do bolo frio.
- 19
Leve à geladeira.
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Informações adicionais
Dica de morango: arrume morangos em cima da massa já assada e fria e jogue a cobertura de chocolate por cima.
