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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 200 g de biscoito maizena
    • 150 g de manteiga ou margarina

    Recheio:

    • 250 g de queijo fresco sem sal
    • 2 ovos
    • ½ xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de creme de leite
    • ½ xícara (chá) de leite
    • 1 colher (chá) de amido de milho
    • Raspas de limão

    Cobertura:

    • 250 g de goiabada
    • 1/4 xícara de água

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Prepare a massa, levando ao processador o biscoito, a maisena e bata até obter uma farofa.
      2. Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou margarina e amasse bem com os dedos até obter uma massa macia e que solte das mãos, para ligar tudo.
      3. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro).
      4. Reserve.

      Recheio:

      1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme espesso e liso.
      2. Coloque sobre a massa e leve ao forno pré - aquecido (180°c) até que o recheio fique firme, cerca de 30 minutos.
      3. Deixe esfriar e desenforme.

      Cobertura:

      1. Numa panela média, coloque a goiabada picada com ¼ xícara de água e leve ao fogo brando até derreter.
      2. Cubra a torta já assada e leve para gelar por 2 horas.
      3. Sirva a seguir.

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