Name: Creme de chocolate com morango
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 2 latas de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 6 colheres (sopa) de maizena; 50 g de raspas de chocolate meio amargo; 1 caixinha de creme de leite; 5 colheres (sopa) de licor de morango, avelã ou menta; 2 caixas de morango picados; 3 claras em neve; 3 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícaras (chá) de água

Ingredientes (15 porções)

Creme

2 latas de leite condensado
2 latas de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de maizena
50 g de raspas de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
5 colheres (sopa) de licor de morango, avelã ou menta
2 caixas de morango picados

Cobertura

3 claras em neve
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Numa panela coloque o leite condensado e metade do leite.
2
Acrescente a manteiga e o chocolate em pó.
3
Misture e deixe no fogo sem parar de mexer.
4
Dissolva a maizena no restante do leite e acrescente, aos poucos, ao creme quando o mesmo estiver fervendo (sempre mexendo).
5
Quando começar a engrossar diminua o fogo e não pare de mexer.
6
Em seguida, acrescente as raspas de chocolate, misture, e desligue o fogo.
7
Por último, acrescente o creme de leite e mexa para encorporar.
8
Coloque o creme numa vasilha e cubra com papel filme (não deixando em contato com o ar).
9
Após esfriar acrescente o licor, misturando delicadamente.
10
Para a cobertura bata as claras em neve e reserve.
11
Em uma panela leve o açúcar e a água ao fogo até formar um calda em ponto de fio.
12
Na batedeira em velocidade alta, acrescente essa calda às claras em neve batendo por dez minutos.
13
Para montar o doce, coloque num refratário grande uma camada do creme, os morangos picados, o restante do creme e finalize com a cobertura.
14
Enfeite com morangos e raspas de chocolate.
15
Leve a geladeira por cerca de 30 minutos.