Creme de chocolate com morango

Name: Creme de chocolate com morango
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: Creme:; 2 latas de leite condensado; 2 latas de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 6 colheres (sopa) de maizena; 50 g de raspas de chocolate meio amargo; 1 caixinha de creme de leite; 5 colheres (sopa) de licor de morango, avelã ou menta; 2 caixas de morango picados; Cobertura:; 3 claras em neve; 3 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícaras (chá) de água

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Preparo 50 MIN

Rendimento 15 porções

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Soraya Christina Bruno Membro desde 2007

Ingredientes

Creme:

2 latas de leite condensado
2 latas de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de maizena
50 g de raspas de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
5 colheres (sopa) de licor de morango, avelã ou menta
2 caixas de morango picados

Cobertura:

3 claras em neve
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

Numa panela coloque o leite condensado e metade do leite.
Acrescente a manteiga e o chocolate em pó.
Misture e deixe no fogo sem parar de mexer.
Dissolva a maizena no restante do leite e acrescente, aos poucos, ao creme quando o mesmo estiver fervendo (sempre mexendo).
Quando começar a engrossar diminua o fogo e não pare de mexer.
Em seguida, acrescente as raspas de chocolate, misture, e desligue o fogo.
Por último, acrescente o creme de leite e mexa para encorporar.
Coloque o creme numa vasilha e cubra com papel filme (não deixando em contato com o ar).
Após esfriar acrescente o licor, misturando delicadamente.
Para a cobertura bata as claras em neve e reserve.
Em uma panela leve o açúcar e a água ao fogo até formar um calda em ponto de fio.
Na batedeira em velocidade alta, acrescente essa calda às claras em neve batendo por dez minutos.
Para montar o doce, coloque num refratário grande uma camada do creme, os morangos picados, o restante do creme e finalize com a cobertura.
Enfeite com morangos e raspas de chocolate.
Leve a geladeira por cerca de 30 minutos.