Pudim de leite

Calda:

1. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo, deixando derreter suavemente.
3. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara de água fervente e mexa com uma colher de pau.
4. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
5. Forre com esta calda uma forma com furo central e reserve.
6. Em uma tigela ou no liqüidificador, misture o leite condensado, o leite e os ovos até formar uma mistura homogênea.
7. Não há necessidade de bater muito.
8. Despeje na forma caramelizada e cubra com papel de alumínio.
9. Asse em banho - maria em forno médio por cerca de 1 hora e 30 minutos.
10. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
11. Desenforme e coloque a calda.