Ingredientes (12 porções)
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15 colheres de sopa dechocolate em pó sem açúcar
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Modo de preparo
- 1
Bater na batedeira 4 gemas com 4 colheres de sopa de açúcar até que as gemas fiquem bem brancas.
- 2
Reservar.
- 3
Bater na batedeira 4 claras em neve.
- 4
Em seguida, acrescentar 4 colheres de sopa de açúcar e bater mais um pouco.
- 5
Reservar.
- 6
Em uma panela, colocar 1 lata de creme de leite com soro e 15 colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar.
- 7
Levar ao fogo brando misturando sempre até obter um creme liso.
- 8
Reservar.
- 9
Misturar o primeiro creme (o de gemas) com o segundo creme (o de claras) na batedeira.
- 10
Não é necessário bater muito, apenas para misturar.
- 11
Acrescentar o terceiro creme (o de chocolate).
- 12
Não utilizar a batedeira.
- 13
Misturar delicadamente com uma colher de pau (misturar com a colher de pau no sentido de baixo para cima e não no sentido circular, como de costume).
- 14
Isto faz com que as claras em neve não sejam quebradas mantendo a consistência da mousse.
- 15
Colocar em uma tigela e levar ao freezer.
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Informações adicionais
Obs.: é bom fazer de véspera.
