Ingredientes (30 porções)
Massa
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Primeiro creme
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Segundo creme
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Açúcar até adoçar o suco
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bater na batedeira as gemas, a água quente até dobrar o volume.
- 2
Acrescentar o açúcar e continuar batendo, por aproximadamente por 5 minutos.
- 3
Desligar a batedeira, acrescentar o amido de milho e a farinha de trigo.
- 4
Mexer bem até ficar uma massa lisa homogênea.
- 5
Acrescentar as claras em neve junto com o fermento e misturar bem.
- 6
Colocar em uma assadeira retangular untada.
- 7
Colocar em forno pré - aquecido para assar por 20 minutos.
- 8
Primeiro creme:
Bate todos os ingredientes do primeiro creme no liquidificador, menos o creme de leite.
- 9
Colocar em uma panela e cozinhar em fogo baixo, mexendo bem até levantar fervura.
- 10
Após esfriar, acrescentar o creme de leite e mexer bem.
- 11
Após a massa ter assado, colocar esse creme sobre a massa.
- 12
Sobre o creme colocar as maçãs, cortadas em fatias finas e com as cascas.
- 13
Disponha uma fatia ao lado da outra, ultrapassando o creme e deixando aparecer somente as cascas vermelhas.
- 14
Reserve.
- 15
Segundo creme:
Colocar em uma panela o suco das laranjas já adoçado com uma colher de amido.
- 16
Levar ao fogo brando mexendo até engrossar.
- 17
Após engrossar colocar esse creme ainda quente sobre as maçãs.
- 18
Levar para gelar por aproximadamente 60 minutos.
- 19
Servir a seguir.
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Informações adicionais
Obs: antes de fazer a massa, é interessante fazer o primeiro creme, para que de tempo de esfriá - lo.
