Torta de limão

Para a massa, bata no liquidificador ou processador os dois pacotes de bolacha maisena, até virar um pó.

Depois coloque - o em uma vasilha que dê para mexer com a massa.

Após esse processo, coloque duas colheres cheias de margarina e mexa com a mão até ficar em consistência de massa, para isso acrescente o quanto de margarina for preciso.

Forre a forma de torta com a massa e antes de ir ao forno polvilhe um pouco de coco ralado.

Leve ao forno por mais ou menos 15/20 minutos.

Quando a massa estiver bem dourada, retire.

Para o recheio, junte em uma panela a gelatina de limão e leite, misture até ficar homogêneo.

Acrescente a gema de ovo, o leite condensado e um pouco mais da metade do creme de leite.

Adicione também três colheres (grande) de coco ralado e as 10 gotinhas de essência de baunilha.

Leve ao fogo até levantar fervura e ficar com uma consistência cremosa, uns 15/20 minutos.

Enquanto você estiver mexendo em fogo médio, pode acrescentar mais um pouquinho de creme de leite e algumas gotinhas a mais de essência de baunilha.

Ao retirar a massa, pode colocar o recheio.

Bata na batedeira os ingredientes para a cobertura e deixe por 5/10 minutos, até você perceber que está bom.

Polvilhe um pouco de coco ralado.

Coloque a cobertura sobre o recheio da torta.

Acrescente as raspas de limão

Leve a geladeira por mais ou menos 2 horas e pode servir.