Name: Bolo de fubá do Edson
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 copos duplos (tipo requeijão) de fubá; 1/2 copo de óleo; 2 copos duplos de leite; 1 1/2 de açúcar; 3 ovos; 1 garrafinha de leite de coco; 3 colheres cheia de manteiga; 100 g de coco ralado; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa cheia de fermento em pó; Erva doce a gosto

Bolo de fubá do Edson

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Por Edson

Ingredientes (20 porções)

2 copos duplos (tipo requeijão) de fubá
1/2 copo de óleo
2 copos duplos de leite
1 1/2 de açúcar
3 ovos
1 garrafinha de leite de coco
3 colheres cheia de manteiga
100 g de coco ralado
1 pitada de sal
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Erva doce a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela coloque o fuba, o leite , o açúcar, e o óleo.
2
Mexa bem e leve ao fogo até começar a ferver, não deixe virar um angu.
3
Deixe amornar e acrescente as gemas, a manteiga, erva doce, o leite de coco, o sal e mexa bem.
4
Se a massa ficar muito grossa adicione mais um pouco de leite, pois tem que ter a consistência de bolo.
5
Por último as claras em neve e o fermento.
6
Unte uma forma com furo central, e leve para assar.