Name: Bolo de maracujá da família
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos (claras separadas); 1 ½ xícara de açúcar; 1 ½ xícara de farinha de trigo; ¾ xícara de suco concentrado de maracujá; 1 colher de fermento em pó; 10 colheres de açúcar de confeiteiro; ¾ xícara de suco concentrado de maracujá; ½ litro de chantilly; 100 g de suspiro; 1 lata de leite condensado; ¾ xícara de suco concentrado de maracujá

Ingredientes (10 porções)

Massa

6 ovos (claras separadas)
1 ½ xícara de açúcar
1 ½ xícara de farinha de trigo
¾ xícara de suco concentrado de maracujá
1 colher de fermento em pó

Recheio e cobertura4 claras batidas em neve

10 colheres de açúcar de confeiteiro
¾ xícara de suco concentrado de maracujá
½ litro de chantilly
100 g de suspiro

Calda

1 lata de leite condensado
¾ xícara de suco concentrado de maracujá

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
na batedeira, bata as claras em neve.
2
Acrescente, aos poucos, as gemas, o açúcar, a farinha e o suco de maracujá.
3
Misture o fermento e asse em uma forma de aro removível nº 30, untada e em forno à 180º por 20 minutos.
4
Recheio e cobertura
bater as claras em neve, junte o açúcar de confeiteiro, as claras e o suco de maracujá.
5
Divida em 3 partes: a primeira misture com o suspiro, a segunda misture o chantilly e reserve a 3ª.
6
Montagem
corte o bolo em 3 camadas.
7
Coloque 1 parte na forma, molhe com um pouco da calda e acrescente a primeira parte do recheio.
8
Coloque a segunda camada, molhe e acrescente a segunda parte do recheio.
9
Coloque a última camada do bolo, molhe e leve a geladeira.
10
Deixe ganhar consistência, retire, desenforme e cubra com a 3ª parte do recheio.