Name: Chico balanceado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 l de leite; 4 colheres de amido de milho; 4 xícaras de açúcar cristal

Chico balanceado

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Por Ana Morena silva Carneiro

Ingredientes (8 porções)

6 ovos
1 l de leite
4 colheres de amido de milho
4 xícaras de açúcar cristal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Numa panela, coloque o leite e 1 xícara de açúcar. Deixe ferver.
2
Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o amido de milho, acrescentando um pouquinho de água.
3
Junte o leite fervente ao amido misturado com as gemas e coloque em uma travessa.
4
Reserve.
5
Derreta 1 xícara de açúcar no fogo, mexendo sempre para não queimar.
6
Deixe formar uma calda e despeje em cima do doce.
7
Bata as claras em neve na batedeira e adicione, aos poucos, 2 xícaras de açúcar até formar um suspiro.
8
Coloque o suspiro sobre o doce e a calda.
9
Leve ao forno para dourar o suspiro por aproximadamente 10 minutos.
10
Deixe gelar e sirva frio.