Name: Bavaroise de pêssego
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 gemas; 1 xícara (cha) de açúcar; 1 l de leite; 1 colher (café) de essência de baunilha; 1 envelope de gelatina sem sabor incolor (8 colheres de café); 1 xícara de água fria; 1 lata de creme de leite; 7 metades de pêssegos em calda picados

Bavaroise de pêssego

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Por Silvia Siqueira

Ingredientes (10 porções)

6 gemas
1 xícara (cha) de açúcar
1 l de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
1 envelope de gelatina sem sabor incolor (8 colheres de café)
1 xícara de água fria
1 lata de creme de leite
7 metades de pêssegos em calda picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata as gemas coadas com o açúcar até ficar esbranquiçado e bem fofo.
2
Junte o leite bem quente e leve ao banho - maria até engrossar levemente.
3
Retire do fogo, junte a baunilha, a gelatina hidratada na água fria , mexa bem e deixe esfriar.
4
Misture o creme de leite sem o soro bem batido e os pêssegos.
5
Coloque em forma untada com óleo e passada na água.
6
Leve a geladeira até firmar.
7
Desenforme e decore com pêssegos.