Name: Mousse de melancia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 1/2 envelope de gelatina em pó, sem sabor; 4 colheres (sopa) de água fria; 1/2 xícara (chá) de água fervente; 1/2 l de polpa de melancia batida no liquidificador; 2 colheres (chá) de limão; 2 claras; 1 xícara de açúcar de confeiteiro; Óleo para untar; Fatias ou bolinhas de melancia e folhas de hortelã para decorar

Mousse de melancia

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Por Simone manso

Ingredientes (8 porções)

1 1/2 envelope de gelatina em pó, sem sabor
4 colheres (sopa) de água fria
1/2 xícara (chá) de água fervente
1/2 l de polpa de melancia batida no liquidificador
2 colheres (chá) de limão
2 claras
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Óleo para untar
Fatias ou bolinhas de melancia e folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Hidrate a gelatina com a água fria e dissolva-a com a água fervente, em banho-maria.
2
Deixe amornar e junte a polpa de melancia e o suco de limão.
3
Bata as claras em neve e acrescente o açucar de confeitieiro aos poucos, batendo sempre até obter picos firmes.
4
Acrescente a mistura de melancia, incorporando-a delicadamente.
5
Mexa devagar até começar a engrossar e despeje em uma forma decorativa de uns 20 cm de diâmetro, untada com óleo.
6
Leve a geladeira por 5 horas ou até que esteja firme.
7
Desenforme e decore com a melancia e folhas de hortelã.
8
Sirva gelada.