Ingredientes (12 porções)
Massa
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Recheio
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500 g de nozes (4 xícaras de chá)
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Calda
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Abra a massa folhada pronta e corte 5 partes no tamanho da forma que será usada e 1 parte um pouco maior que a forma (total: 6 partes).
- 2
Corte mais 2 folhas de massa folhada, coloque-as sobre uma assadeira e sobre as 2 partes coloque uma grade, para que não percam a forma.
- 3
Asse as duas partes em forno pré-aquecido a 170°C por 25 ou 30 min.
- 4
Reserve.
- 5
Recheio:
Passe os 500 g de nozes no processador, misture o açúcar, a canela e as nozes.
- 6
Servirá como recheio.
- 7
Reserve.
- 8
Montagem na forma:
Forre o fundo e a lateral de uma forma quadrada (24 cm x 24 cm x 6,5 cm) com manteiga e papel-manteiga e monte o doce da seguinte forma:
- 9
Coloque 4 folhas de massa folhada cruas untadas com manteiga coloque mais 1 folha de massa crua sem untar com manteiga.
- 10
Espalhe um pouco do recheio de nozes.
- 11
Coloque sobre a farofa 1 folha de massa folhada assada.
- 12
Espalhe mais recheio de nozes e cubra com a outra folha de massa folhada assada.
- 13
Espalhe o restante do recheio e finalize com a folha de massa folhada crua maior, acertando as laterais na forma.
- 14
Pincele manteiga derretida.
- 15
Mergulhe os dedos em uma vasilha com água fria e polvilhe sobre a massa crua.
- 16
Com uma faca afiada, risque pedaços em quadrados (ou losangos) no doce.
- 17
Coloque em forno pré-aquecido a 170°C e asse por 1 h.
- 18
Retire o doce do forno, deixe esfriar e regue com a calda ainda quente.
- 19
Deixe esfriar novamente.
- 20
Corte o doce em pedaços onde houve os riscos e decore com nozes.
- 21
Sirva frio.
- 22
Calda:
Ferva 3 xícaras (chá) de água com 3 ½ xícaras (chá) de açúcar por 5 min.
- 23
Adicione 1 ½ xícara (chá) de mel, 1 pedaço de canela em pau, 5 ou 6 cravos e ferva por mais 5 min.
- 24
Retire os cravos e a canela e deixe ferver por mais 5 min, mexendo sempre.
