Name: Manjar mineiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de queijo minas fresco; 200 ml de leite de coco; 200 ml de leite; 1 lata de leite condensado; 4 colheres sopa de maisena; 100 g de coco ralado; 1 lata de ameixa preta (a medida da lata de leite condensado)

Manjar mineiro

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (12 porções)

500 g de queijo minas fresco
200 ml de leite de coco
200 ml de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres sopa de maisena
100 g de coco ralado
1 lata de ameixa preta (a medida da lata de leite condensado)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bater no liquidificador o queijo, leite de coco, leite, leite condensado, maisena.
2
Coloque na panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
3
Junte o coco ralado e misture bem.
4
Em seguida coloque esta massa em uma forma própria para pudim untada com óleo.
5
Leve para gelar até endurecer.
6
Na hora de servir desenforme em um prato grande e por cima coloque as ameixas e a calda.
7
Sirva gelado.