Name: Bala de coco caramelizada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar; 100 g de coco ralado; 1 xícara de leite de coco; 5 gemas; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de baunilha; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de água; 3 colheres de sopa de vinagre branco

Bala de coco caramelizada

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@ Aline Raquel Olivério Maciel

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Por Aline Raquel Olivério Maciel

Ingredientes (30 porções)

1 xícara de açúcar
100 g de coco ralado
1 xícara de leite de coco
5 gemas
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de baunilha

Calda

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
3 colheres de sopa de vinagre branco

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até desgrudar da panela.
2
Coloque em um prato untado com margarina e leve para geladeira.
3
Depois de frio, faça bolinhas e deixe gelar de um dia para o outro.
4
Calda:
Misture o açúcar e a água, leve ao fogo sem mexer até ferver.
5
Junte o vinagre deixe engrossar até ficar em ponto de fio e cor de caramelo.
6
Banhe as balas na calda com ajuda de um palito de dente.
7
Deixe secar em um recipiente untado com margarina ou na pia (se for de mármore).
8
Embrulhe em papel celofane.
9
Dura por volta de 2 dias. Depois começa a derreter.