50min
Ingredientes (100 porções)
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Água para a calda (que seja suficiente para cobrir todo o açúcar)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem os cajus retirando a castanha.
- 2
Fure bem ele com um garfo e esprema todo seu suco ( congele este suco para estar usando-o futuramente).
- 3
Despejá-los em uma bacia com bastante água e tornar a espreme-los.
- 4
Em seguida colocá-los em uma calda, deixando cozinhar até a calda ficar no ponto forte.
- 5
Despejar os cajus em coador para escorrer toda a calda.
- 6
Depois, levar ao sol por dois dias, sempre virando de um lado para outro.
- 7
No terceiro dia já estando seco, passar as frutas, uma a uma, no açúcar refinado e levá-las ao sol até estarem totalmente secas.
