Ingredientes (6 porções)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve.
- 2
Coloque a água, o sal e o suco de limão em um refratário redondo, cubra e leve ao microondas por 10 a 11 minutos na potência 10.
- 3
Acrescente a berinjela fatiada no refratário e leve novamente ao microondas por 3 a 5 minutos na potência 10.
- 4
Escorra a água e reserve.
- 5
Coloque a cebola e o azeite em um refratário e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.
- 6
Junte a carne moída e cozinhe por mais 5 a 6 minutos na potência 10, mexendo na metade do tempo.
- 7
Retire do forno e tempere com sal e pimenta.
- 8
Coloque em cada berinjela, uma fatia de queijo, um pouco de carne moída e enrole como canelone.
- 9
Unte um refratário com o molho de tomate.
- 10
Arrume os canelones nesse refratário, cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe com o parmesão ralado grosso.
